Septembre, une rentrée aux parfums d’été ...

      

Pour cette reprise, je vous présente mon tout nouvel entremet pour un plaisir rare en fin de repas :

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- Le Cofféa : sur une base croustillante au pralin, une génoise moelleuse et une mousse subtile au café surmontée d’un biscuit chocolat noisette et d’une torsade de chocolat noir.

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Deux autres entremets best Sellers reviennent en force :

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- La Charlotte à la mangue et aux brugnons, un dessert léger et parfumé vous apportera une note de fraîcheur en fin de repas.

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- L’Ebène tout chocolat: sur sa base croustillante, sa mousse onctueuse et sa coiffe en dentelle de chocolat raviront les fans du chocolat noir.

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Le fruit du moment : la myrtille

La myrtille est une petite baie de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée. Ses propriétés antioxydantes sont remarquables et elle apporte une quantité notable de vitamine C. Le meilleur moment pour les déguster est la fin de l'été.

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Je vous invite à goûter ma Tarte aux myrtilles, délicieusement acidulées et sublimées par une pâte sablée recouverte d’une fine couche de crème d’amandes.

   

Plébiscité par vos nombreux avis, mon dessert signature phare est de retour :

le Cheesecake citron vert au coulis de framboise.

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Enfin je vous invite également à découvrir ma toute nouvelle offre d’émotions salées aux saveurs et épices variés : Le poulet mariné au citron et gingembre, les crevettes au chorizo et à la tomate, les falafels de pois chiche au cumin et à l’ail. Toujours soucieux de vous proposer des produits de qualité, je cherche à révéler les saveurs, en réduisant la teneur en sucres et en matières grasses.

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A toutes et tous je souhaite une excellente rentrée et de  belles émotions gourmandes.